Das Restaurant K von Mauro Colagreco im berühmten Kulm Hotel St. Moritz in der Schweiz wird Mitte Dezember eröffnet.
Der Küchenchef Tre stelle Michelin Mauro Colagreco bereitet sich auf die Eröffnung einer neuen Schweizer Erfahrung vor und eröffnet die Restaurant K im legendären Kulm Hotel in St. Moritz.
Der argentinische Koch des Restaurants Mirazur de Menton, der beste Koch der Welt für das 50 Best Restaurant 2019, steht daher kurz vor seinem Debüt in der renommierten Ultra-Mittelgebirgsdestination, in einem Winter, der leider besonders zu werden verspricht schwierig für den Tourismus in der Branche.
Aber trotz der Schwierigkeiten gibt Colagreco bekannt, dass es am 15. Dezember sein K, etwa zehn Tage nach der Eröffnung der Wintersaison, im Hotel Kulm eröffnen wird.
„Wir freuen uns sehr, mit Mauro Colagreco einen der erfolgreichsten Köche der Welt im Hotel begrüßen zu dürfen“, sagt Kulm Hotel St. Moritz General Manager Heinz E. Hunkeler. „Im März 2017 hatten wir die Ehre, Mauro mit einem einmonatigen Pop-up hier zu haben, das geboren wurde, um uns bei der Gründung des Kulm Country Clubs zu helfen, aber dieses Mal wird der Koch den größten Teil der Wintersaison bei uns bleiben, und wir sind es begeistert von seinen Plänen für K ”.
Das K by Mauro Colagreco ist von Dienstag bis Samstag von 19:00 bis 21:30 Uhr nur zum Abendessen geöffnet. Colagreco wird an bestimmten Terminen im Hotel Kulm persönlich anwesend sein und wenn nicht, wird er von seinem Chef de Cuisine Paloma Boitier ersetzt.
[Fonte: Hospitality]
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