Ernennung zum Gastgeber für die Horeca-Welt

Vom 13. bis 17. Oktober kehrt es zur Fieramilano zurück, der internationalen Veranstaltung, die der Welt des Gastgewerbes gewidmet ist. Über 1.800 derzeit registrierte Aussteller aus der ganzen Welt und über 800 geplante Veranstaltungen

Es gibt einen Termin, der auf der Agenda der Betreiber in der Welt des Gastgewerbes stehen muss: die neue Ausgabe von GastgeberMailandgeplant ab 13. bis 17. Oktober neben Mailänder Messe, in Rho. Traditionsgemäß wird die alle zwei Jahre stattfindende Veranstaltung in ihren fünf Tagen alles ausstellen Neuigkeiten und Trends in den Bereichen Bar, Kaffee, Restaurant, Pizzeria, Pasta, Eis, Möbel und Bäckerei, mit einem Schwerpunkt in diesem Jahr auf nachhaltigen Innovationen.

um Ihre Lösungen vorzustellen Aussteller aus aller WeltBin 1826 derzeit registriertdavon die 40 % aus dem AuslandAlso 50 verschiedene LänderAngeführt von Deutschland, Spanien, Frankreich, den USA, der Schweiz, den Niederlanden, dem Vereinigten Königreich, der Türkei und China.

Eine tolle Präsenz, die das widerspiegeltpositive Entwicklung des Gastgewerbes und der Produktion von Maschinen und Technologien für Profiküchen und Labore. Letzterer Teilfonds, dessen Wert laut einer Studie von Zukünftiger MarktausblickNur Gastronomiegeräte werden in der Nähe von i sein 44 Milliarden US-Dollar in diesem Jahrmich berühren 76 Milliarden im Jahr 2032, dank einer durchschnittlichen Steigerung von +5,6 % pro Jahr. mit mir italienische Produkte Das spielt eine wichtige Rolle, wenn man bedenkt, dass Made in Italy Food-Service-Geräte im Jahr 2022 in mehr als geschlossen wurden 4,5 Milliarden Euromit einem Wachstum von 4,5 % im Vergleich zum Vorjahr und darüber hinaus 10 % des Weltmarktes.

Mehr als 800 geplante Veranstaltungen

Das Thema nachhaltige Innovation wird auch im Mittelpunkt des reichhaltigen Veranstaltungsprogramms stehen, das wie immer die Veranstaltung prägt. Mehr als 800 werden an den fünf Tagen stattfindenan dem Fachbesucher teilnehmen können Meisterkurse, Showkochen, runde Tische, Verkostungen, Wettbewerbe und Treffen mit Köchen, Barkeepern und Stardesignern.

Unter diesen Auszeichnungen Smart Tag – Host Innovation AwardAnerkennung gesponsert von Gastgeber Milano e Mailänder Messe im Bündnis mit poli.design und gesponsert von Tschüss (Vereinigung für Industriedesign), die innovative Dienstleistungen und Projekte im Gastgewerbe auszeichnet. 157 le Nominierungen aus Italien und dem Ausland, davon 40 % mit technologischen Aspekten und 23 % mit Nachhaltigkeit, wobei die Gewinnervorschläge im entsprechenden Bereich ausgestellt werden intelligente Produkteeine Bühne für bahnbrechende Innovationen.

Die wichtigsten Events für Bars und Cafeterien

In der Welt der Cafeteria sind die Zitate „cura di cura di“ erwähnenswert aicaf (Italienische Akademie der Kaffeemeister) und Altoga (Nationaler Verband der Kaffeeröster, -importeure und Lebensmittelgroßhändler). auffallen das Reiseformat zwischen den Ständen von Kaffeezusatz mit Juan Coco und die vielen Herausforderungen unter Barbetreibern. Als die Großer Preis des italienischen Cafés, wo Baristas, Barkeeper und Cafeteria-Mitarbeiter nicht nur aus Italien, sondern auch aus den mit der AICAF verbundenen Ländern (Kroatien, Marokko und Mexiko) bei der Zubereitung von Cappuccino, Espresso und kalten Kaffeegetränken gegeneinander antreten. Dort Mokka-Herausforderungoffen für alle und Lags Battle Italy und World Lags Battlejeweils die italienische und die Weltmeisterschaft der Latte Art auf der Rennstrecke, an der 50 Länder teilnehmen Verzögerungen (Latte-Art-Bewertungssystem).

Dating-Eisdiele-Konditorei

Ein weiterer hervorzuhebender Punkt ist die Debatte auf höchster Ebene über Trends und neue Techniken für die Konditoreibranche Luxusgebäck in der Welt von Iginio Massarioder vielmehr der Mittelpunkt von Maestro Massari, der Gastgeber sein wird Vorführungen, Verkostungen und Vorträge von mehr als zwanzig der wichtigsten Konditor auf der internationalen Bühne, darunter Michel Belén Albi, Markus Bohr, Pierre Marcolini, François Stahl und Andrea Zanin.

Auch im Bereich der Eiskonditorei gibt es große Herausforderungen zwischen unterzeichneten Meistern Figur (International Federation of Pastry, Ice Cream and Chocolate) as Die World Ice Cream and Chocolate Pastry Trophymit 12 national im Wettbewerb, die vierte Ausgabe des Weltmeisterschaft der Kuchendesignerwo die Teams von Italien, Brasilien, USA, Polen, Belgien, Sri Lanka, Frankreich, Mexiko, Peru, Japan, China und Malaysia und Er Die World Professional Tiramisu Trophywo die Teams von Italien, Japan, China, Peru, Kolumbien, Australien, Frankreich und die Niederlande.

Restaurierungstraining

Nicht zu vergessen die Ereignisse von Smart Food – Smart Chefs – Smart Futureein Weg zwischen Zutaten, Menschen und Nachhaltigkeit nachgezeichnet von apci (Berufsverband italienischer Köche), i Workshops Von fipe (Italienischer Verband öffentlicher Einrichtungen), der große Herausforderungen bei der Restaurierungwie der digitale Wandel, Nachhaltigkeit und Kompetenzen. Und die Meisterkurse und Treffen, die der Ausbildung gewidmet sindAkademie 2023 von dem Feige (Italienischer Verband der Köche).

So treten Sie dem Gastgeber bei

Host 2023 öffnet seine Türen vom 13. bis 17. Oktober von 9:30 bis 18:30 Uhr. Das online erworbene Tagesticket kostet 50 Euro (65 an der Abendkasse), für 2 Tage 55 Euro (sonst 75), für 3 Tage 85 Euro (statt 115) Euro und für 5 Tage 95 Euro (sonst 130 Euro). .

Für mehr Informationen: host.fieramilano.it