„Hände im Teig“: Sardische kulinarische Traditionen mit dem Club „Nuraghe“ in Lausanne

Aromen und Kulturen trafen sich im Rahmen von „Le mani in Pasta“, der Veranstaltung des sardischen Clubs „Nuraghe“ aus Lausanne unter der Leitung von Josiane Masala.

Ein Tag, an dem Pina Marcis aus Abbasanta und Professor Sergio Sotgiu aus Alghero teilnahmen.

Die Teilnehmer des Workshops trafen sich in der „Montassé-Hütte“ in Crissier, wo sie von Präsidentin Masala mit ihrer Begrüßungsbotschaft empfangen wurden: „Diese Demonstrationen – betonte sie – müssen auf der ganzen Welt stattfinden.“ „Es ist eine Gelegenheit, Gastronomie und Kultur zwischen Freunden und Fachleuten der Branche näher zu bringen und Brücken zu schaffen, die Menschen durch Essen verbinden.“

Sergio Sotgiu eröffnete den Workshop mit einem Vortrag voller Hinweise auf den Wert von Lebensmitteln und ihre kulturelle Bedeutung: Durch seine Forschung erkundete er die vielfältigen Dimensionen von Lebensmitteln und betonte, dass Lebensmittel nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch ein Träger kultureller und sozialer Identität sind und wirtschaftlich. Sein Vortrag ließ die Anwesenden über die tiefe Verbindung zwischen Essen und Kultur nachdenken.

Pina Marcis, online bekannt als „Pippis Küche“, führte die Teilnehmer auf eine Reise durch die Konditortradition Sardiniens. Er teilte Geheimnisse und authentische Rezepte, die das reiche kulinarische Erbe seiner Heimat würdigten. Während des Workshops erklärten sie, wie man typisch sardische Süßigkeiten herstellt, ein Erlebnis, das die Sinne anregte und Verbindungen zwischen den verschiedenen anwesenden Personen herstellte.

Der sardische Club „Nuraghe“, Roberta Pilia und Genri Fais, bestätigen vom Verein, „wird weiterhin Initiativen fördern, die die sardische Kultur feiern und die kulinarische Vielfalt fördern.“

(Uniononline/ss)

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