Pflanzliches Protein, 60 % der Verbraucher erwarten die Alternative

Verbraucher, insbesondere zwischen 18 und 44 Jahren, erwarten zunehmend, dass es in Geschäften und Supermärkten alternative pflanzliche Proteine ​​zu Fleisch und tierischen Nebenerzeugnissen gibt. Das ist das Ergebnis einer Untersuchung im Auftrag des Schweizer Schokoladenherstellers Barry Callebaut in Westeuropa, den USA und Australien: i […]

ich Verbraucher, insbesondere die zwischen 18 und 44 Jahre alt, erwarten immer mehr, was in Geschäften und Supermärkten angeboten wird alternative pflanzliche Proteine auf Fleisch und tierische Nebenerzeugnisse. Es ist das Ergebnis einer Studie im Auftrag des Schweizer Schokoladenherstellers Barry Callebaut in Westeuropa, den USA und Australien: Millennials und Gen Z suchen aktiv nach pflanzlichen Lebensmitteln.

„Die Verbraucher erwarten, dass jede Marke eine pflanzenbasierte Option hat. Das sind Veganer, Vegetarier, aber auch Flexitarier und Allesfresser„, Er sagte LebensmittelZutatenZuerst Sofia Popova, Marketingdirektorin für Lebensmittelhersteller in der EMEA-Region von Barry Callebaut. Die Untersuchung mit mehr als 3.200 Teilnehmern zeigt, dass die 60% der BefragtenIch erwarte, dass Lebensmittelmarken im Vergleich zu 43% Gen X und Boomer im Alter zwischen 45 und 75 Jahren eine pflanzenbasierte Option anbieten.

Ähnliche Untersuchungen, die 2020 in Westeuropa durchgeführt wurden, zeigten, dass nur 25 % der Befragten vegane oder pflanzliche Schokoladenoptionen konsumierten, berichtet das Unternehmen. Bis Ende 2021 war diese Zahl auf knapp 64 % gestiegen. Die wichtigsten Gründe, sich für pflanzliche Schokolade zu entscheiden, sind Gruß, das ich mag das und das Diät. Nur 12 % der Befragten entschieden sich aufgrund von Allergie.