die Emission von Später reden des RTS und der Zeitschrift Gut zu wissen analysierte 28 in Supermärkten gekaufte Brote. Die gute Nachricht zuerst: In Bio- und IP-gekennzeichneten Broten wurden keine Pestizide nachgewiesen. Andererseits enthielten fünf Brote Rückstände von zwei Pestiziden, die im Verdacht standen, endokrine Disruptoren zu sein: Cypermethrin (ein Pestizid) und Piperonylbutoxid (ein Synergist zur Verstärkung der Wirkung von Pestiziden). Die maximal zulässigen Grenzwerte für Pestizidrückstände in Weizen werden jedoch nicht überschritten.
Warum reden wir darüber? Trotz der geringen Mengen der gefundenen Stoffe, die auf ein äußerst geringes Gesundheitsrisiko schließen lassen, ist Cypermethrin ein endokriner Disruptor. Daher hat es bereits in sehr geringen Dosen gesundheitliche Auswirkungen. Darüber hinaus sagt die weit verbreitete Exposition gegenüber Pestiziden durch unsere Ernährung nichts über den Cocktaileffekt einer solchen Exposition aus.
Laut Patrick Edder, Kantonschemiker aus Genf, von RTS befragt, globale Exposition ist ein Problem. Wir können dies jedoch einschränken, indem wir Produkte konsumieren:
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es ist aus der saison → außerhalb der Saison muss das Wachstum oft durch Pflanzenschutzmittel unterstützt werden
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lokal → um den Transport zu erleichtern, werden Behandlungen auch verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern
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schweizerisch → der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist auf Schweizer Boden geregelt
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Biografie → verbietet jegliche Verwendung von synthetischen Pestiziden
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