globale Studie
Zuckerhaltige Getränke haben Erfolg, die öffentliche Gesundheit verschlechtert sich
Soeben wurde eine Studie zum Konsum von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken bei Erwachsenen in 185 Ländern zwischen 1990 und 2018 veröffentlicht. Es wurde ein Anstieg von 16 % beobachtet. Entschlüsselung der Studie mit einem CHUV-Experten.
von
Abdoulaye Penda Ndiaye
Veröffentlicht
Zuckerhaltige Getränke sind ein weltweiter Hit, stellen jedoch ein Gesundheitsrisiko dar und verursachen jährlich bis zu 184.000 Todesfälle.
afp
Dies ist die weltweit größte Studie zu zuckerhaltigen Getränken, deren Ergebnisse gerade veröffentlicht wurden Naturkommunikation. Forscher und Universitäten aus rund 185 Ländern, darunter HUG und CHUV, untersuchten die Entwicklung des Konsums von Getränken mit Zuckerzusatz bei Menschen ab 20 Jahren von 1990 bis 2018.
Zwischen Beginn und Ende der Studie wurde ein durchschnittlicher Anstieg von 16 % verzeichnet. Dieser Anstieg erfolgte trotz Präventionskampagnen und der Einführung einer WHO-Empfehlung in hundert Ländern: Limonadensteuer. „Die meisten Steuern stammen aus dem Jahr 2017, ein Jahr vor Ende der Studie, sodass wir ihre Wirkung nicht erkennen können. Darüber hinaus haben sich die Erfrischungsgetränkehersteller angepasst, indem sie die Preise gesenkt oder größere Einzelmengen, also günstiger pro Liter, gefördert haben“, analysiert der Professor. Pedro Marquis Vidal, von CHUV. Der Studie zufolge konsumieren junge Menschen im Alter von 20 bis 24 Jahren in entwickelten Ländern dreimal mehr zuckerhaltige Erfrischungsgetränke als Rentner.
In weniger entwickelten Ländern auf dem Vormarsch
Der Experte wies auf ein weiteres besorgniserregendes Phänomen hin: „Der Konsum steigt in den Entwicklungsländern weiter an, während er in den Industrieländern niedriger oder sogar rückläufig ist.“ In Ländern wie Nigeria, Äthiopien oder Pakistan ist eine Besonderheit zu beobachten: Zuckerhaltige Getränke erfreuen sich bei Menschen mit hohem Bildungsniveau großer Beliebtheit.
Im Jahr 2018 konsumierten Erwachsene mit höherem Bildungsniveau durchschnittlich drei Portionen zuckerhaltiger Getränke pro Woche mehr als Menschen mit niedrigerem Bildungsniveau. In Schwarzafrika ist dieser Trend noch deutlicher: Die gebildetsten Erwachsenen aßen fast fünf Portionen mehr pro Woche. „In bestimmten Ländern ist der Konsum von Erfrischungsgetränken ein Beweis für sozialen Erfolg“, analysiert Pedro Marques-Vidal.
In entwickelten Ländern wurde ein durchschnittlicher Anstieg von 248 ml pro Woche beobachtet. In der Schweiz sind es 74 ml pro Woche. Die Ergebnisse wurden durch die Kombination von Daten von mehr als 10.000 in der Schweiz lebenden Erwachsenen erzielt. Der Konsum von Erfrischungsgetränken liegt in der Deutschschweiz bei 245 ml/Tag, in der Westschweiz bei 155 ml/Tag und im Tessin bei 140 ml/Tag, wie aus einer weiteren schweizweiten Studie mit dem Titel hervorgeht menüCH. Zuckerhaltige Erfrischungsgetränke werden mit Diabetes, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Karies in Verbindung gebracht. Laut einer Studie von a amerikanisches Magazin Im Jahr 2015 veröffentlicht, haben zuckerhaltige Erfrischungsgetränke einen Einfluss auf 184.000 Todesfälle pro Jahr: 133.000 Todesfälle durch Diabetes, 45.000 Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 6.450 Todesfälle durch Krebs.
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