In Italien kann man Krokodilfleisch verkaufen und konsumieren (aber nur das vom Nil)

Es war am 6. Juli 2015, als unsere Online-Zeitung über die Möglichkeit berichtete, einen Krokodilfleisch-Burger in den Pavillons der Mailänder Expo zu probieren. Ein Fleisch, das zusammen mit dem von Zebras direkt aus Simbabwe ankam und das für den Import in unser Land eine Ausnahme war. Nun ist das Fleisch dieses Reptils mit tausendjähriger Geschichte in unserem Land eigentlich kein Tabu mehr.

Krokodilfleisch ja, aber aufgezogen

Eine Notiz von der Gesundheitsministerium letzten November und von der Website Il Fatto Alimentare gemeldet, hat dies geklärtMöglichkeit zum Import und Verzehr von Nilkrokodilfleisch (das heißt, zur Spezies gehörend) Crocodylus nilotikus) aus der Zucht. Die Farmen dieser Tiere (es gibt eine Firma, Auf dem Dach die genau diese Krokodilart unter seinen aufgezogenen Tieren hat) ihr Hauptzweck ist es, die Haut für die Mode- und Designindustrie zu tragen, aber wie immer Tiere, die der Ausbeutung unterliegen sie werden bis zum ende „ausgenutzt“. Daher ist auch das Fleisch dieser Tiere in Europa definitiv gerodet worden.

Die Regeln für den Import und die Verbräuche sind sehr knapp. Beispielsweise darf das Fleisch dieser zum Verzehr bestimmten und zur Einfuhr in die Union zugelassenen Tiere nur aus der Schweiz, Botswana, Vietnam, Südafrika oder Simbabwe stammen. Zweitens „hat die Kommission es für angemessen erachtet, während der Schlachtungsphase prä- und postmortale Kontrollen einzuführen.“

Dieses Produkt unterliegt der europäischen Gesetzgebung zu „Neues Essen„oder“jedes Lebensmittel oder jede Zutat dass bis 15. Mai 1997, dem Tag der Annahme der ersten europäischen Verordnung zu diesem Thema (EG Nr. 258/97), noch nie jemand gegessen, das heißt, es ist nicht es wurde in Europa noch nie in nennenswerten Mengen in der menschlichen Nahrung verzehrt. Folglich jedes Essen, aber auch Produktionstechnik, Lebensmittelverarbeitung oder -technologie (von Insekten über die Hochdruckpasteurisierung von Fruchtsäften bis hin zu Nanomaterialien), die sich auf die Ernährungseigenschaften auswirken und die 1997 nicht weit verbreitet oder unbekannt waren, in Betracht gezogen werden Neues Essen.

Wo wird dieses Fleisch gegessen?

Im Moment scheint es in Italien nur einen Ort zu geben, an dem man dieses Fleisch essen kann, a Burger in Mailand, das auf ihrer Speisekarte anzeigt, dass der Krokodil-Burger unterwegs ist. Bereits auf der Speisekarte steht jedoch das Fleisch vom Elch, das vom iberischen Schwein oder das von Kamel, Strauß oder Känguru. Ja, es gibt auch eine vegetarische Option auf der Speisekarte, sehr wenig Trost.