in Lugano das erste Festival, das der „gastronomischen Intelligenz“ gewidmet ist

Vom 2. bis 4. März findet in Lugano die Top Chef Intelligence Gastronomie statt, ein Festival, das sich um die Kombination von Gastronomie und Wellness dreht. Die Hauptrollen in dieser Erstausgabe spielen Carlo Cracco, Giancarlo Morelli, Pietro Leemann, Cristina Bowerman, Michele Casadei Massari und Irma Dütsch

Redaktion – Gepostet am 21. Februar 2023 um 8:18 Uhr

Können die großen Köche von heute erstklassige gastronomische Erlebnisse bieten und gleichzeitig das Gleichgewicht unserer Gesundheit respektieren? Kann eine richtige und gesunde Ernährung – aber Gourmet – unser Altern verlangsamen? Die Antwort auf diese Fragen lautet ja und wird in der ersten Ausgabe von diskutiert Top Chef Intelligence Gastronomie – TCIG, das erste Gourmetfestival, das rund um die Kombination von Gastronomie und Wohlbefinden stattfindet. Auf der Bühne der Veranstaltung wechseln sich unter anderem die besten internationalen Köche ab Vorträge, Kochshows und exklusive Dinner – auf der Bühne vom 2. bis 4. März 2023 in fünf eleganten Orten im suggestiven Luganersee in der Schweiz.

Ziel ist es, den Genuss, den uns die Gastronomie bietet, durch die Meisterschaft und Erfahrung großer Köche zu steigern, wobei das Gleichgewicht mit unserer Gesundheit vollständig respektiert wird Theorien von‚Gastronomische Intelligenz.

DIE FÜHRENDEN KÖCHE

Sie sind die Top Chefs-Protagonisten dieser ersten Ausgabe: Carlo Cracco, Giancarlo Morelli, Pietro Leemann, Cristina Bowerman, Michele Casadei Massari und Irma Dütsch.

DAS EREIGNIS UND DIE SCHÖPFER

Internationale Spitzenköche werden die Stars beider sein 6 Kochprogramme (2 Spitzenköche pro Tag, Donnerstag, Freitag und Samstag am Ende des Vormittags), beides 8 Gourmet-Abendessen (4 an verschiedenen Orten am Donnerstagabend, 4 an verschiedenen Orten am Freitagabend) und von Große Abschlussgala am Samstagabend (wo die 6 Spitzenköche eine gastronomische Show mit Live-Zubereitungen für die Gäste der Abschlussgala aufführen).
Autorisierte wissenschaftliche Interventionen, die jedoch auf innovative und unterhaltsame Weise vorgeschlagen werden, werden von kuratiert Dr. Jean-Fraçois Bézot,Vizepräsident der Französischen Gesellschaft für Anti-Aging-Medizin und gewähltes Mitglied der Französischen Gesellschaft für ästhetische Medizin, und wird jeden Tag zwischen den beiden Kochprogrammen wechseln.
An den Nachmittagen von Donnerstag, Freitag und Samstag wird an drei exklusiven Orten vorgeschlagen, evolutionäre Mixology-Kreationen mit trendiger Musik und Unterhaltung.
Elegantes, glamouröses und internationales Ambiente, unter Beteiligung von Feinschmeckern aus aller Welt, in Zusammenarbeit mit i ASSP professionelle Sommeliers und mit ihm Kette von Steakhäusern, Weltverband der Gastronomie.

Das Festival wird konzipiert von Marianne Giordanengo, Präsident von TCIG, Unternehmer, immer leidenschaftlich für Nutrigenetik und die Wissenschaft im Zusammenhang mit natürlicher Ernährung und Paolo Clemente Wicht, CEO TCIG, autorisierter Feinschmecker, ASSP diplomierter Sommelier, leidenschaftlicher Koch, gastronomischer Berater für Hotels und Restaurants, Mitglied des Magistral Council in Paris des Weltverbandes der Gastronomie; 20 Sendungen zum Thema Kultur auf Teller für das Schweizer Radio kuratiert und mit dem Patronat der Stadt Lugano organisiert.

Die wissenschaftliche Stimme innerhalb von Top Intelligence Chef Gastronomie 2023 ist Il Dr. Jean-François Bézot, Biologe und promovierter Pharmazeut. Dr. Bézot ist Redner auf großen medizinischen Kongressen für ästhetische Medizin und Anti-Aging, Vizepräsident der französischen Gesellschaft für Anti-Aging-Medizin und gewähltes Mitglied der französischen Gesellschaft für ästhetische Medizin, ein weltweit anerkannter Experte für Systembiologie und Entwicklung. omiques“ (funktionelle Proteomik, Metabolomik) und in der Datenwissenschaft. Dies sind die Themen der drei Berichte von Dr. Bézot: Lebensmittelverträglichkeit: Lebensmittelhygiene ohne Entzündung; Telomere: die biologische Uhr. Wie man alt wird, ohne alt zu werden; Medizin P4©: die Medizin der Langlebigkeit. Lösungen für unsere Homestasis.

DAS KOMPLETTE PROGRAMM

Donnerstag, 2. März 2023
11.00-12.00: Kochshow Hotel Luganodante Spitzenkoch Giancarlo Morelli
12.15-12.30: Rede Dr. Jean-François Bézot, „Docteur 4P“
12:30-13:30 Kochshow von Küchenchef Michele Casadei Massari
15:00-18:00: innovative Mixologien zwischen Musik und Schneiderei in der Bar Hotel Luganodante; Splendide Grand Royal-Bar; Die Bar des Prinzen Leopold
20.00 Uhr: Diner gastronimique (4 Gänge) Hotel Principe Leopoldo mit Spitzenköchin Irma Dütsch
20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Splendide Royal mit Küchenchef Carlo Cracco
20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Villa Sassa mit Küchenchef Pietro Leemann
20.00 Uhr: Gastronomisches Abendessen (4 Gänge) Restaurant Ciani mit Küchenchefin Cristina Bowermann
Kleiderordnung: Tenue de Ville und Cocktailkleid

Freitag, 3. März 2023
11.00-12.00: Kochshow Hotel Luganodante Spitzenkoch Pietro Leemann
12.15-12.30: Rede Dr. Jean-François Bézot, „Docteur 4P“
12.30-13.30 Kochshow Spitzenkoch Carlo Cracco
15:00-18:00: innovative Mixologien zwischen Musik und Schneiderei in der Bar Hotel Luganodante; Splendide Grand Royal-Bar; Die Bar des Prinzen Leopold
20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Principe Leopoldo mit Spitzenkoch Michele Casadei Massari
20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Splendide Royal mit Küchenchef Giancarlo Morelli
20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Villa Sassa mit Spitzenköchin Cristina Bowermann
20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Restaurant Ciani mit Spitzenköchin Irma Dütsch
Kleiderordnung: Tenue de Ville und Cocktailkleid
Freitags geht ein erheblicher Teil des Erlöses der 4 Dîners gastronomiques zugunsten der ACCR (Association Charitable de la Chaîne des Rôtisseurs) an wohltätige Zwecke.
Der Scheck wird dem Präsidenten der Chaîne des Rôtisseurs, Avv. Yam Atallah, während der großen Gala am Samstagabend.

Samstag, 4. März 2023
11.00-12.00: Show Cooking Hotel Luganodante Spitzenköchin Irma Dütsch
12.15-12.30: Rede Dr. Jean-François Bézot, „Docteur 4P“
12.30-13.30 Uhr Showcooking Top Cristina Bowermann
15:00-18:00: innovative Mixologien zwischen Musik und Schneiderei in der Bar Hotel Luganodante; Splendide Grand Royal-Bar; Die Bar des Prinzen Leopold
20.00 Uhr: Gala und großes Finale in den Hallen und Sälen des Hotel Splendide Royal
Kleiderordnung: Smoking und Ballkleid
Die 6 Spitzenköche mit ihren Brigaden kreieren Amuse-Bouche-Gerichte in 6 speziellen Bereichen innerhalb der Splendide Royal-Räume sowie Dessert- und Käsebuffets (gesellige Partyatmosphäre, Mega-Lounge-Stil, Interaktion mit den Spitzenköchen, Show und vieles mehr). der Glamour-DJ-Session – kleines Live-Konzert, Vorstellung der Spitzenköche und Dankeschön, Übergabe des ACCR-Charity-Schecks an den Internationalen Präsidenten des CDR).

DIE STANDORTE

Hotel Splendide Royale
Ein Gebäude aus dem späten 19. Jahrhundert in herrlicher Lage mit Blick auf die herrliche Landschaft des Luganersees. Das legendäre Splendide Royal aus der Belle Epoque (1887) ist ein elegantes Hotel mit familiärer Atmosphäre, in dem die Anmut des 19. Jahrhunderts auf den internationalen Stil der Moderne trifft.

Villa Principe Leopold
Die Villa Principe Leopoldo verzaubert ihre Gäste mit einem atemberaubenden Panoramablick auf den Luganersee und die umliegenden Berge. Das Hotel vermittelt einen exklusiven Charme in seiner Architektur, seinen Möbeln, seinem Kundenservice und seinem Service.

Hotel Villa Sasa
Nur wenige Minuten vom Zentrum von Lugano entfernt und von einem großen Park umgeben, bietet das Hotel Villa Sassa von seiner Panoramaterrasse einen herrlichen Blick auf den Luganersee.

Ciani-Restaurant
Ciani Lugano ist eine völlig neue Umgebung, die aus der Liebesheirat zwischen Modernität und Eleganz entstanden ist. Im Herzen einer eindrucksvollen Umgebung, die aus dem gleichnamigen Park besteht, nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt, zwischen dem Palais des Congrès und dem Seeufer, können sich Touristen aus aller Welt zu Hause fühlen und erleben -Wechsel von Erfahrungen.

Hotel Luganodante
Das Hotel Luganodante ist ein Treffpunkt, ein Ziel der Exzellenz, der ideale Ort, um ein einzigartiges Erlebnis im Herzen von Lugano zu erleben. Die Struktur repräsentiert perfekt das hybride Hospitality-Modell, das den Gästen uneingeschränkt zur Verfügung steht, aber zur Stadt hin offen ist.

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