die Emission von Später reden des RTS und des Zeitschrift Gut zu wissen analysierte 28 in Supermärkten gekaufte Brote. Die gute Nachricht vorweg: In Bio- und IP-gekennzeichnetem Brot wurden keine Pestizide nachgewiesen. Andererseits enthielten fünf Brote Rückstände von zwei Pflanzenschutzmitteln, die im Verdacht stehen, endokrine Disruptoren zu sein: Cypermethrin (ein Pestizid) und Piperonylbutoxid (ein Synergist, der verwendet wird, um die Wirkung von Pestiziden zu verstärken). Die Rückstandshöchstmengen für zugelassene Pestizide in Weizen werden jedoch nicht überschritten.
Warum reden wir darüber? Trotz der geringen Mengen der gefundenen Substanzen, die auf ein äußerst geringes Gesundheitsrisiko hindeuten, ist Cypermethrin ein endokriner Disruptor. Daher hat es bereits bei sehr niedrigen Dosen gesundheitliche Auswirkungen. Auch die weit verbreitete Exposition gegenüber Pestiziden durch unsere Ernährung sagt nichts über den Cocktail-Effekt einer solchen Exposition aus.
Gemäss Patrick Edder, Kantonschemiker Genf, Interview mit dem RTS, ist die globale Exposition ein Problem. Es kann jedoch durch den Konsum von Produkten begrenzt werden:
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es ist von der saison → Außerhalb der Saison muss das Wachstum oft durch Pflanzenschutzmittel unterstützt werden
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lokal → Um den Transport zu erleichtern, werden Behandlungen auch verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern
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schweizerisch → Der Einsatz von Pestiziden ist auf Schweizer Boden geregelt
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Biografie → verbietet jegliche Verwendung von synthetischen Pestiziden
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