Rezept – Grana Padano Fondue

Das Grana Padano Fondue-Rezept, ein besonderes und sehr schmackhaftes Käsefondue, das als einzelnes Gericht oder als Beilage zu herzhaften Torten serviert werden kann.

Die Grana-Padano-Fondue Es ist ein Frischkäse, der auf vielfältige Weise verkostet werden kann, sowohl als Spiegel in der Basis von herzhaften Torten und Puddings in einer einzigen Portion als auch zum Servieren mit Croutons und rohem Gemüse zum Dippen in einer Vorspeise oder in einer sehr angenehmen Single Gericht . Stellen Sie in diesem Fall die Pfanne in die Mitte des Tisches und geben Sie jedem Gast, wenn nicht mit einer speziellen Gabel, dann zumindest ein paar lange Spieße, mit denen er alles, was er möchte, in das Fondue eintauchen kann.

Käsefondue ist ein typisches Schweizer Gericht und wird im Allgemeinen mit Hartkäse zubereitet, der jedoch ein viel zäheres Ergebnis ergibt als Grana Padano. Traditionell wird Fondue mit leicht altbackenen Croutons und einem Hauch von gedünsteten Kartoffeln serviert, die in Fondue getaucht werden. dank der speziellen Gabeln, die jeder Gast verwendet. Tatsächlich wird das Fondue in einer Pfanne serviert, die unten eine Kerze oder ein anderes System hat, um das Fondue warm zu halten, tatsächlich würde es beim Abkühlen sofort hart werden (was beim Grana Padano-Fondue nicht der Fall ist). ).

In Italien gibt es ein typisches Fondue-Rezept, das aus dem Aostatal, das mit Fontina zubereitet wird und dem auch ein Eigelb hinzugefügt wird. Der Brauch, Käsefondue zu verzehren, ist uralt und wurde auch von Pellegrino Artusi in seinem Buch Wissenschaft in der Küche und der Kunst des guten Essens erwähnt, aber der Feinschmecker mochte es nicht sehr und glaubte, dass es nur verzehrt werden könne: „als ein Prinzip in einem Frühstück oder als Alternative, wenn es nichts Besseres gibt“.

Ohne Gluten

Vegetarier

Vorbereitung

Ergebnis