Tessiner Restaurants glänzen mit zwei neuen Michelin-Sternen

Die Tessiner Gastronomieszene wurde um zwei weitere Michelin-Sterne erweitert. Tatsächlich haben „L’Osteria dell’Enoteca“ in Losone und „l’Osteria Cuntitt“ in Castel San Pietro die prestigeträchtige Anerkennung erhalten. Die beiden Osterias gehören zu den 19 neuen Restaurants, die 2023 in die Liste der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants aufgenommen werden. Die Ankündigung erfolgte am Montag im Rahmen einer im Streaming übertragenen Veranstaltung.

Und wenn es diejenigen gibt, die den Erfolg feiern, gibt es auch diejenigen, die enttäuscht sind: Die „Villa Principe Leopoldo“ von Lugano muss den Verlust ihres Sterns verkraften.

Das Tessin: ein kulinarisches Elf-Sterne-Firmament

Mit der Verleihung dieser neuen Michelin-Sterne bestätigt das Tessin seine Position und sein Wachstum in der Schweizer Gastronomieszene. Insgesamt neun ausgezeichnete Restaurants, also insgesamt elf Sterne vergeben (und bestätigt): zwei Michelin-Sterne für die Asconaer Restaurants „Ecco“ und „La Brezza“. Die „Locanda Barbarossa“ in Ascona, die „Locanda Orico“ in Bellinzona und die Luganer Restaurants „Meta“, „I Due Sud“ und „THE VIEW“ behalten ihre Michelin-Sterne. Und nun kommen auch noch die beiden neuen Einträge hinzu.

138 Sterneobjekte in der ganzen Schweiz

Insgesamt hat der Schweizer Michelin-Führer 138 Betriebe ausgezeichnet und fünf neue Restaurants mit zwei Sternen ausgezeichnet. Die Vier mit den drei Sternen behaupten ihre Führung.

„Die Schweizer Haute Cuisine beweist einmal mehr ihre Fähigkeit, sich in einem wirtschaftlich schwierigen Kontext anzupassen. Die Anzahl der Sternerestaurants im Michelin-Führer bleibt auf einem konstanten und hohen Niveau“, gratuliert die internationale Direktorin des Führers, Gwendal Poullennec, anlässlich die Bekanntgabe des Schweizer Teams der Hotelfachschule Lausanne. Memories in Bad Ragaz (SG), Hôtel de Ville in Crissier (VD), Cheval Blanc in Basel und Schloss Schauenstein (Fürstenau/GR) behielten ihre drei Sterne. In Graubünden wurde der Cà d’Oro von St. Moritz mit insgesamt 10 Punkten ausgezeichnet.

Fünf neue Gastronomiebetriebe haben zwei Sterne erhalten, im Tessin jedoch keinen. Das dem italienischsprachigen Kanton am nächsten liegende Restaurant ist The Japanese Restaurant in Andermatt (UR). Hinzu kommen das Mammertsberg in Freidorf (TG), das Atelier Robuchon in Genf, das Palais La Table du Lausanne in Lausanne und La Table du Valrose in Rougemont (VD). Die Gesamtzahl der Doppelsternbetriebe beträgt derzeit 26, zwei davon befinden sich in Ascona (Ecco und La Brezza). In Graubünden dagegen vier.

Außerdem wurden spezielle grüne Sterne für nachhaltige Küche verteilt. Mittlerweile gibt es neun neue Restaurants in dieser Kategorie, sodass sich die Gesamtzahl auf 33 beläuft. Unter den Neuen befinden sich auch keine Tessiner oder rätischen Lokale.