Top Intelligence Chef Gastronomy: Italienische Köche in der Schweiz für ein einzigartiges Event | Letzte Neuigkeiten

Das Ereignis

Können die großen Köche von heute erstklassige gastronomische Erlebnisse bieten und gleichzeitig das Gleichgewicht unserer Gesundheit respektieren? Kann eine richtige und gesunde Ernährung – aber Gourmet-Ernährung – unser Altern verlangsamen?

Die Antwort auf diese Fragen lautet „Ja“ und wird in der ersten Ausgabe von besprochen Top Intelligence Chef Gastronomy, das erste Gourmet-Festival, das rund um die Kombination von Gastronomie und Wohlbefinden stattfindet. Die besten internationalen Köche wechseln sich auf der Veranstaltungsbühne ab – zwischen Vorträgen, Kochshows und exklusiven Dinners vom 2. bis 4. März 2023 an fünf eleganten Orten im eindrucksvollen Luganersee In der Schweiz.

Villa Principe Leopoldo-Lugano

Das Ziel ist es, den Genuss, den uns die Gastronomie bietet, durch die Meisterschaft und Erfahrung großer Köche zu steigern und dabei das Gleichgewicht mit unserer Gesundheit voll und ganz zu respektieren und dabei den Theorien von zu folgenGastronomische Intelligenz.

DIE FÜHRENDEN KÖCHE

6 Top Chefs-Protagonisten dieser ersten Ausgabe: Carlo Cracco, Giancarlo Morelli, Pietro Leemann, Cristina Bowerman, Michele Casadei Massari und Irma Dütsch.

Peter Leemann

Michele Casadei Massari

DAS EREIGNIS UND DIE MACHER

Die 6 besten internationalen Köche Beide Götter werden die Protagonisten sein 6 Kochprogramme (2 Spitzenköche pro Tag, Donnerstag, Freitag und Samstag am Ende des Vormittags), beides 8 Gourmet-Abendessen (4 an den verschiedenen Standorten am Donnerstagabend, 4 an den verschiedenen Standorten am Freitagabend) und die abschließende große Gala am Samstagabend (wo die 6 Spitzenköche eine gastronomische Show mit Live-Vorbereitungen für die Gäste der Abschlussgala aufführen werden).

Autorisierte wissenschaftliche Interventionenaber auf innovative und freundliche Weise vorgeschlagen, wird von besucht Dr. Jean-Fraçois Bézot de Paris (Vizepräsident der Französischen Gesellschaft für Anti-Aging-Medizin und gewähltes Mitglied der Französischen Gesellschaft für Ästhetische Medizin) und wird die beiden Kochprogramme jeden Tag durchmischen.

Giancarlo Morelli

An den Nachmittagen am Donnerstag, Freitag und Samstag werden in drei exklusiven Räumen Kreationen präsentiert Evolutionäre Mixologie mit musikalischer Unterhaltung und Mode. Elegante, glamouröse und internationale Atmosphäreunter Beteiligung von Feinschmeckern aus aller Welt, in Zusammenarbeit mit i Professionelle ASSP-Sommeliers und mit ihm Kette von SteakhäusernWeltgastronomischer Verband.

Ciani-Restaurant

Das Festival wird konzipiert von Mariana Giordanengo (Präsident von TCIG, Unternehmer, immer begeistert von Nutrigenetik und der Wissenschaft im Zusammenhang mit natürlicher Ernährung, Förderer des körperlichen und geistigen Wohlbefindens durch ein gesundes Leben im Einklang mit der Natur) und Paolo Clemente Wicht (CEO TCIG, ausgebildeter Jurist, ist autorisierter Gourmet, Sommelier mit ASSP-Abschluss, leidenschaftlicher Koch, gastronomischer Berater für Hotels und Restaurants, Mitglied des Magisterial Council in Paris der Chaîne des Rôtisseurs, World Association of Gastronomy; ist Redakteur für Das Schweizer Radio (20 Ausgaben zum Thema: Kultur auf dem Teller) wurde unter der Schirmherrschaft der Stadt Lugano organisiert.

WOHLBEFINDEN UND PRÄVENTIVES KOCHEN: WELCHE DNA SIND SIE?

Christine Archer

Die Idee, auf der Top Intelligence Chef Gastronomy basiert, ist Nutrigenetik, eine angewandte Wissenschaft, die die Art und Weise untersucht, wie die Genetik eines Individuums auf die Nahrungsaufnahme reagiert und die Veranlagung, Krankheiten zu entwickeln, die jedoch mit einer angemessenen Ernährung verglichen werden können. Manchmal neigen wir dazu, Symptome, die wir für normal halten, wie Blähungen, Migräne, Bauchkrämpfe, nicht in Betracht zu ziehen, sie nicht mit einer falschen Ernährung in Verbindung zu bringen, die nicht für unseren Körper geeignet ist, und das Gleiche kann leider auch durch wichtigere Erkrankungen wie z Unfruchtbarkeit. . Daher ist die Durchführung des Nutrigenetiktests unerlässlich, um die wichtigsten genetischen Varianten zu identifizieren, die Unterschiede in der Reaktion auf Lebensmittel oder das Risiko der Entwicklung pathologischer Zustände verursachen. Die Kenntnis dieser genetischen Struktur ermöglicht es, vorbeugend zu handeln, eine angemessene Ernährung einzuführen und vor allem dem Auftreten von Pathologien vorzubeugen und entgegenzuwirken und so den Gesundheitszustand und das Wohlbefinden zu verbessern. Mit dem Test untersuchte Bedingungen sind: Zöliakie-Veranlagung, Koffeinempfindlichkeit, Laktoseintoleranz, Nickelempfindlichkeit, Alkoholempfindlichkeit, Histaminempfindlichkeit, Homocystein-Stoffwechsel, Herz-Kreislauf-Gesundheit, Knochengesundheit, Entzündungsreaktion, oxidativer Stress und andere Erkrankungen. Für diejenigen, die weitere Informationen wünschen, ist es möglich, die Website Nutrigenetica.it zu besuchen und den am besten geeigneten Nutrinext®-Test auszuwählen, einen Test der Eurofins Genome Group. Die 1997 gegründete Eurofins Genoma Group mit vier Niederlassungen in Italien (zwei in Rom, eine in Mailand und eine in Florenz) ist in erster Linie als diagnostischer Partner für genetische, zytogenetische und molekulare Analysen tätig, mit dem Ziel, einen umfassenden und leistungsfähigen Service anzubieten . um die unterschiedlichen Bedürfnisse im Bereich der molekularen Diagnostik abzudecken. Die Labore der Gruppe, die mit mehr als zweitausend Gesundheits- und Krankenhauseinrichtungen in Italien und im Ausland zusammenarbeiten, verfügen über modernste instrumentelle und technologische Ausstattung sowie hohe Qualitätsstandards. Eine der Hauptaufgaben von Eurofins Genoma besteht darin, fortschrittliche Diagnoselösungen mit einem starken Forschungsengagement anzubieten, mit dem Ziel, neue Produkte, Prozesse und Dienstleistungen im Biotechnologiesektor zu entwickeln und zum Wandel beizutragen Von der kurativen zur prädiktiven Medizin.

.Irma Dütsch

Die wissenschaftliche Stimme innerhalb von Top Intelligence Chef Gastronomy 2023 ist Dr. Jean-François Bézot, Biologe und Doktor der Pharmazie. Dr. Bézot ist Redner auf den wichtigsten medizinischen Kongressen für ästhetische Medizin und Anti-Aging und Vizepräsident der Französischen Gesellschaft für Anti-Aging-Medizin UND Gewähltes Mitglied der Französischen Gesellschaft für Ästhetische MedizinWeltbekannter Experte für Systembiologie und „des omiques“-Wissenschaft (funktionale Proteomik, Metabolomik) und in der Datenwissenschaft. Dies sind die Themen der drei Berichte von Dr. Bézot: Lebensmitteltoleranz: Lebensmittelhygiene ohne Entzündung; Telomere: die biologische Uhr. Wie man alt wird, ohne alt zu werden; Medizin P4©: die Medizin der Langlebigkeit. Lösungen für unsere Homestasis.

DAS KOMPLETTE PROGRAMM

Donnerstag, 2. März 2023

11.00-12.00 Uhr: Kochshow Hotel Luganodante Spitzenkoch Giancarlo Morelli
12.15-12.30 Uhr: Rede Dr. Jean-François Bézot, „Docteur 4P“
12:30–13:30 Uhr Kochshow von Chefkoch Michele Casadei Massari

15:00-18:00: innovative Mixologien zwischen Musik und Schneiderei in der Bar Hotel Luganodante; Herrliche Grand Royal Bar; Die Bar des Fürsten Leopold

20.00 Uhr: Diner gastronomisch (4 Gänge) Hotel Principe Leopoldo mit Spitzenköchin Irma Dütsch

20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Splendide Royal mit Küchenchef Carlo Cracco

20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Villa Sassa mit Küchenchef Pietro Leemann

20.00 Uhr: Gastronomisches Abendessen (4 Gänge) im Ciani Restaurant mit Köchin Cristina Bowermann

Kleiderordnung: Tenue de Ville und Cocktailkleid

Freitag, 3. März 2023

11.00-12.00 Uhr: Kochshow Hotel Luganodante Spitzenkoch Pietro Leemann
12.15-12.30 Uhr: Rede Dr. Jean-François Bézot, „Docteur 4P“
12.30-13.30 Uhr Kochshow Spitzenkoch Carlo Cracco

15:00-18:00: innovative Mixologien zwischen Musik und Schneiderei in der Bar Hotel Luganodante; Herrliche Grand Royal Bar; Die Bar des Fürsten Leopold

20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Principe Leopoldo mit Spitzenkoch Michele Casadei Massari

20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Splendide Royal mit Küchenchef Giancarlo Morelli

20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Hotel Villa Sassa mit Spitzenköchin Cristina Bowermann

20.00 Uhr: Diner gastronomique (4 Gänge) Ciani Restaurant mit Spitzenköchin Irma Dütsch

Kleiderordnung: Tenue de Ville und Cocktailkleid

Freitags wird ein erheblicher Teil des Erlöses der 4 Dîners gastronomiques an wohltätige Zwecke zugunsten der ACCR (Association Charitable de la Chaîne des Rôtisseurs) gespendet.

Der Scheck wird dem Präsidenten der Chaîne des Rôtisseurs, Avv., übergeben. Yam Atallah, während der großen Gala am Samstagabend.

Samstag, 4. März 2023

11.00-12.00 Uhr: Showcooking Hotel Luganodante Spitzenköchin Irma Dütsch
12.15-12.30 Uhr: Rede Dr. Jean-François Bézot, „Docteur 4P“
12.30-13.30 Uhr Showkochen Top Cristina Bowermann

15:00-18:00: innovative Mixologien zwischen Musik und Schneiderei in der Bar Hotel Luganodante; Herrliche Grand Royal Bar; Die Bar des Fürsten Leopold

20.00 Uhr: Gala und großes Finale in den Sälen und Sälen des Hotel Splendide Royal

Kleiderordnung: Smoking und Ballkleid

Die 6 Spitzenköche werden mit ihren Brigaden in 6 speziellen Bereichen innerhalb der Splendide Royal-Räume Amuse-Bouche-Gerichte sowie Dessert- und Käsebuffets zubereiten (gesellige Partyatmosphäre, Mega-Lounge-Stil, Interaktivität mit den Spitzenköchen, Show und vieles mehr). einer glamourösen DJ-Session – kleines Live-Konzert, Präsentation der Spitzenköche und Danksagung, Übergabe des ACCR-Charity-Schecks an den internationalen Präsidenten des CDR).

Lebensmittel vertraulich ist Pressepartner der Veranstaltung und Nerina Di Nunzio präsentiert das gesamte Showkochen der Köche des Programms.

DIE STANDORTE

Hotel Splendide Royale

Ein Gebäude aus dem späten 19. Jahrhundert in atemberaubender Lage mit Blick auf die herrliche Landschaft des Luganersees. Das legendäre Splendide Royal aus der Belle Epoque (1887) ist ein elegantes Hotel mit familiärer Atmosphäre, in dem die Anmut des 19. Jahrhunderts auf den internationalen Stil der Moderne trifft.

Villa Prinz Leopold

Villa Prinz Leopold verzaubert seine Gäste mit einem atemberaubenden Panoramablick auf den Luganersee und die umliegenden Berge. Das Hotel strahlt einen exklusiven Charme aus in seiner Architektur, seinen Möbeln, seinem Kundenservice und seinem Service.

Hotel Villa Sasa

Nur wenige Minuten vom Zentrum von Lugano entfernt und umgeben von einem großen Park liegt das Hotel Villa Sassa bietet von seiner Panoramaterrasse aus einen herrlichen Blick auf den Luganersee.

Ciani-Restaurant

Ciani Lugano Es ist eine völlig neue Umgebung, die aus der Liebesverbindung zwischen Modernität und Eleganz entstanden ist. Im Herzen einer eindrucksvollen Umgebung Im gleichnamigen Park, nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt, zwischen dem Palazzo dei Congressi und dem Seeufer, können sich Touristen aus aller Welt wie zu Hause fühlen und gleichzeitig immer neue Erlebnisse erleben.

Hotel Luganodante

Das Luganodante Hotel Es ist ein Treffpunkt, ein Reiseziel der Exzellenz, der ideale Ort, um ein einzigartiges Erlebnis zu erleben im Herzen von Lugano. Die Struktur repräsentiert perfekt das hybride Gastfreundschaftsmodell, das den Gästen vollständig zur Verfügung steht, aber zur Stadt hin offen ist.

FÜR INFORMATIONEN UND TICKETS: https://topchefintelligencegastronomy.com/ticket/