Veganuary-Aktion gibt veganen Alternativen im Januar Auftrieb, finden große Einzelhändler. Mehr zu versuchen, zusammen mit Fleisch, als letzteres zu ersetzen, dessen Absatz zu Beginn des Jahres nicht sinkt.
Der Rückgang des Fleischkonsums sei ein langfristiger Trend, sagen Sprecher von Großhändlern und Großhändlern, die von Keystone-ATS kontaktiert wurden. Im Januar markiert dieser Trend einen Tiefpunkt, jedoch nicht in einem ähnlichen Verhältnis wie der durch kommerzielle Maßnahmen stimulierte Anstieg der Verkäufe veganer Produkte.
Während des Veganuary steigt die Nachfrage nach veganen Alternativen bei Coop stark an. Das sei auch in diesem Jahr so, sagt der Sprecher des Großhändlers Caspar Frey. Allerdings verkauft Coop nicht weniger Fleisch. „In den letzten Jahren haben wir keine Auswirkungen von Veganuary gesehen. Wir erwarten, dass dies auch in diesem Jahr der Fall sein wird“, sagt er.
Und fügen Sie hinzu, dass sich dies insbesondere auf Schweine- und Rindfleisch bezieht. Die Nachfrage nach Geflügel ist in den letzten Jahren stetig gestiegen.
das Bewusstsein
Der Januar sei traditionell kein sehr fleischfressender Monat, sagt Migros-Sprecher Tristan Cerf. Allerdings ist es noch zu früh, um in diesem Jahr klare Trends erkennen zu können. Generell und langfristig sehe die Migros einen Rückgang der verkauften Fleischmenge, aber einen höheren Anteil an qualitativ hochwertigerem Fleisch, mit Mehrwert wie einem Etikett, fügt er hinzu.
Andererseits ist es laut Herrn Cerf selbstverständlich, dass die Zunahme des Verkaufs von Alternativen zu tierischen Proteinen einen Rückgang des Verkaufs der entsprechenden Fleischprodukte bedeutet. «Generell verkaufen wir im Januar viel mehr pflanzliche Produkte als sonst», sagt die Migros-Sprecherin. Das liegt laut ihm wohl an der großen Aufmerksamkeit rund um Veganuary und allgemein am wachsenden Bewusstsein für das Thema Essen.
aufsteigend
Nach den Feiertagen möchten sich viele Kunden bewusster ernähren, was auch der veganen und vegetarischen Ernährung zugute kommt. Spannend sei, dass rund um Veganuary viele Kunden, die normalerweise nicht in diesem Bereich einkaufen, pflanzliche Produkte ausprobieren, so der Sprecher.
Für Tristan Cerf zeigt die Erfahrung, dass die Nachfrage nach Produkten auf Basis pflanzlicher Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten nach Januar etwas nachlässt, aber der Trend parallel zum Anstieg über das ganze Jahr verläuft.
Profitabel
„Als Drop-off- und Pickup-Großhändler ist es für uns selbstverständlich, die Vorteile der weltweiten Veganuary-Kampagne zu nutzen, da sie so viele Möglichkeiten bietet“, sagt Christine Strahm, Kommunikationsmanagerin bei Prodega. Nicht nur im Januar, sondern auch darüber hinaus. Der Verkauf von pflanzlichen Produkten entwickelt sich nach Angaben des Sprechers auf erfreulichem Niveau.
Allerdings liegt die Zahl der Kunden, die sich vegan ernähren, im niedrigen einstelligen Bereich. Daher ist bei Fleischprodukten nicht mit Umsatzeinbußen zu rechnen.
Dieser Artikel wurde automatisch veröffentlicht. Quelle: ats
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